Arborio
Descrizione:
Prende il nome dalla cittadina vercellese dove ebbe origine per derivazione dal Vialone. Tra i risi italiani, l’Arborio presenta i chicchi più grandi ed è particolarmente adatto per i risotti grazie al suo elevato contenuto di amido, che consente di ottenere preparazioni ricche e ben mantecate. È noto per le sue qualità nutritive e per l’ottima tenuta in cottura. Consigliato soprattutto per risotti, è ideale anche per timballi e per creare numerose altre ricette.
Confezione:
1 Kg carta | 2 Kg tela | 5 Kg tela
Baldo
Descrizione:
Tipico delle Baragge Vercellesi, il riso Baldo si presenta con chicchi lunghi, grossi e cristallini. È particolarmente indicato per risotti, timballi, insalate di riso e piatti con sughi, grazie alla sua capacità di mantenere consistenza e sapore durante la cottura.
Confezione:
1 Kg carta | 2 Kg tela | 5 Kg tela
Carnaroli
Descrizione:
Una delle varietà di riso italiane più pregiate, particolarmente apprezzata per il chicco dalla consistenza eccezionale. Garantisce un’ottima capacità di assorbimento dei condimenti e una perfetta tenuta in cottura. È il riso preferito dagli chef per la preparazione dei risotti, ma si presta perfettamente anche a molte altre ricette, risultando affidabile anche per chi ha meno esperienza in cucina.
Confezione:
1 Kg carta | 1 kg sottovuoto (astuccio) | 2 Kg tela | 5 Kg tela
Loto
Descrizione:
È una varietà di riso fino, caratterizzata da chicchi tondeggianti, di media grandezza e cristallini, con una perla interna molto ridotta. Questa caratteristica contribuisce ad una buona tenuta in cottura. Ideale per preparazioni delicate, come minestre e zuppe, si presta molto bene anche a piatti come insalate di riso e contorni. La sua affidabilità lo rende adatto anche alla preparazione di risotti, specialmente se si desidera un risultato più compatto.
Confezione:
1 Kg carta | 2 Kg tela | 5 Kg tela
Sant'Andrea
Descrizione:
È una varietà di riso originaria della provincia di Vercelli, apprezzata per la sua versatilità. Ha un chicco di forma allungata, di media grandezza e un colore perlato. Grazie all’elevato contenuto di amido, è ideale per la preparazione di risotti mantecati, oltre a essere utilizzato con successo in minestre e dolci.
Confezione:
1 Kg carta | 2 Kg tela | 5 Kg tela
Vialone Nano
Descrizione:
Si distingue per il suo chicco corto, tozzo e di forma tondeggiante assorbe perfettamente i condimenti e garantisce una tenuta di cottura duratura e uniforme. Ideale per risotti, ma adatto anche a minestre e timballi.
Confezione:
1 Kg carta